1973 yılında kurulan Lale Lokantası'nın sahibi bazı kesimler tarafından merak konusu oldu. Peki Lale Lokantası'nın sahibi kimdir? Lale Lokantasının kurucusu ve sahibi Ali Osman Temurci'dir. Şimdi ise babasından işi devralan Ömer Temurci, lokantada ki hizmetin başındadır.
1973 yılındaki kuruluş hikyesini anlatan Ali Osman Temurci, sofranın bereketinin kendilerini bir arada tuttuğuna dikkat çekti. Temurci "50 yıl önce çıktık bu yola. Sofranın bereketi hep bizi bir arada tuttu. Birlikte yemek, birlikte içmek aramızdaki muhabbeti kuvvetlendirdi, her daim diri tuttu. Değerli misafirlerim, biz bu sofraları sevgiyi, muhabbeti ve iyiliği sunmak için kurduk. Yemek Aşk işidir. Türkiye’nin dört bir tarafından kuru fasulyemizi yemeye gelenler bu aşk için düşerler buraya. Bayramlarda sevdiklerini ziyaret eder gibi gelirler. Soframız herkese açıktır bizim. Yolda olup bir yudum su isteyene de bir tas çorba bekleyene de. Halil İbrahim Sofrası düsturundan ayrılmadık. Soframızdan misafir eksik etmedik. 50 yıldır bu bereketli yeşil topraklar kök salmamıza izin verdi. Bizi bağrına bastı. Allah’a hamdolsun bu toprakların gönlü cömert insanları bizleri her zaman komşusu, abisi, kardeşi, amcası, dayısı gördü. Bağrına bastı. Onların bu iyilik dolu yüce gönülleri yemeklerimize lezzet kattı. Bizler Çayeli’mizin insanlarının, komşularımızın, abilerimizin, ablalarımızın bu iyiliklerine layık olmak için elimizden gelen gayreti göstermek için gece gündüz durmadan çalıştık, çalışıyoruz" ifadelerini kullandı.
