Malzemeler: 2 bağ kara lahana, 1 su bardağı pirinç, 2 adet kuru soğan, Yarım su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı salça, Tuz, Karabiber ve Kuru nane
Yapılışı: Lahana Rize'de özel bir yere sahiptir. Karalahana yörede pek çok yemek çeşidinin ana malzemesidir. Öncelikle lahanalar tuzlu suda haşlanır. Orta kısımları alınır. Tercihe göre etli veya zeytinyağlı hazırlanmış iç konularak sarılır.
